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乙醇俗稱酒精，它有如下用途：
1、做燃料，乙醇可以調入汽油，作為車用燃料----乙醇汽油。它可以改善油品的性能和質量，降低一氧化碳、碳氫化合物等主要污染物排放；
2、飲料 ，酒是多種化學成份的混合物，酒精（乙醇）是其主要成份，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含乙醇6%～20%，黃酒含乙醇8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(均為體積分數)； 3、食品工業中的香精，增加香味；
4、有機化工原料，乙醇可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產品的原料；
5、做有機溶劑，乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，例如藿香正氣水 感冒止咳糖漿、養陰清肺糖漿、人參蜂王漿等；
6、做消毒劑（醫療上也常用體積分數為70%——75%的乙醇作消毒劑等）。
不同濃度酒精的作用：
1、99.5%的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。 ⅱ 95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，而在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。
2、70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果最好。
3、40%～50%的酒精可預防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發褥瘡，如按摩時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環，防止褥瘡形成的目的。
4、25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。但酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。
總之，乙醇在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
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